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鶏の照り焼き 甘酢味♪
鶏の照り焼き甘酢味
JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ
鶏の照り焼きは普通にしょうゆや砂糖、みりん、ショウガなどで味をつけたものもとってもおいしいので大好きなのですが、この場合、やっぱりつくりたてが一番おいしいお味だと思います。

前の晩から作り置きたいときには「漬けこみ」で味をつけるとおいしくなります。
しかもそこに「酢」が入っていると、翌日もふっくら柔らかく食べることができてお勧めです。
甘酢と聞くと、酢の苦手な方は「えー!酢〜!」と思われるかもしれませんが、一度だまされたと思ってお試しください。

我が家の酢嫌いな長男も大好物のメニューです。
味のバランスは「しょうゆ3:砂糖2:酢1」で覚えてくださいね。
お肉の量が多ければ大さじで、少なければ中さじで計量すればいつもおいしく作れます(^O^)

では作り方説明です。

材料(だいたい6人分)
鶏のもも肉 : 2かたまり(350g〜400g前後)
油   : 適宜
塩こしょう:
料理酒 : 少々
  漬け込みだれ:   しょうゆ 大さじ3
  砂糖 大さじ2
  酢  大さじ1
  1. 鶏肉は食べやすい大きさに切ります。軽く塩コショウを振ります。(後で味をつけるので少量でOK)
  2. フライパンに油を熱し鶏肉を焼きます。
  3. 鶏肉を焼いている間に漬け込みだれの材料を小なべに入れ一度沸騰させ、火を止めておきます。
  4. 鶏肉が8割がた焼けてきたら日本酒を入れ、蒸発させながら完全に焼きます。
  5. 焼きあがった鶏肉はタッパーに入れ[3]で作った漬け込みだれを上から回しかけます。
  6. 一晩おいたら完成(^O^)
食慾がわくメニューです。お勧めですよ(^O^)/
| 安上がり・節約メニュー | 09:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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