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絶品!前沢牛のソテー
JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

前沢牛のソテー

我が家のお正月には欠かせないメニューです。おせち料理として定番なのはローストビーフかも知れませんが、我が家ではこれ。
牛カルビをニンニク風にと塩コショウだけでシンプルに焼いたお料理です。
せっかくのお正月、せっかく前沢に住んでいるのだから、前沢牛をいただきたいと思い、大晦日には「前沢牛の上カルビ」を子どもたちと一緒に買いに行くのが、恒例行事です。
前沢牛は値ははりますがさすが日本一。前沢に住んでいてもお正月のような特別な日じゃないと我が家では食べられないのですが、食べてみると絶品。さすがと思うお肉です。

こちらはグラム1400円程度の上カルビ。指定店のちだきゅうさんで5ミリ厚程度にカットしてもらいました。

作り方を説明するほどではないですが、作り方説明です。

材料
前沢牛  : 上カルビ5ミリ厚程度にカットしてもらったもの
牛脂   : お肉についてきます♪
ニンニク : ひとかけ
塩コショウ: 適宜
  1. フライパンに牛脂を入れ、スライスしたニンニクを入れる。
  2. フライパンが熱くなり、ニンニクがきつね色になったらニンニクだけを取り出す。
  3. 前沢牛に塩コショウし、フライパンに重ならないように並べて焼き、仕上げにもうひとふり塩コショウして完成!
とりだしたニンニクも一緒に食べています。とってもとっても美味しいですよ(^O^)/
| 正月料理 | 19:12 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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