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砂肝のバター醤油煮
砂肝のバターしょうゆ味
JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ
お酒のおつまみにも最適、ですが我が家では前の晩に作り置いて翌日の朝食メニューとして登場することが多いメニューです。

ニンニク+しょうゆ+バターの絶妙なマッチングで、食欲がわきます!(^^)!

前の晩に作っている最中から美味しいにおいが漂うので「味見させて(*^。^*)」と子どもたちが集まってきます(^O^)/

では作り方説明です。

材料(だいたい6人分)
砂肝  : 1〜2パック砂肝の数にして15〜20個ぐらい
料理酒 : 大さじ2ぐら
バター : 10〜20g
しょうゆ: 大さじ2ぐらい
ニンニク: 1かけ分
塩コショウ: 適宜
  1. ニンニクはみじん切り、砂肝はスライスします。
  2. 鍋に日本酒、バター、しょうゆ、ニンニクを入れ火にかけ、煮立ってきたら砂肝を投入します。
  3. 中火ぐらいで、焦げ付かないようにかきまぜながら煮汁が煮詰まるまで火を通して行きます。
  4. 煮汁が程よくとろりとなるぐらいまで煮詰まったら出来上がり(^O^)/
出来上がったら必ず味見をして、何となく物足りなさを感じる時には塩コショウで調節します。
意外と安上がりメニューですし、美味しいですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
| 作り置きメニュー・常備菜 | 08:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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