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しらすふりかけ
JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ



数年前にたまたま立ち寄った定食屋さんで、感動もののおいしいしらすご飯を頂きました。
ごまの香りがして、カリッと香ばしいしらすが混ぜてあり、細かく切った野沢菜もまぜてあるご飯です。

「しらすがカリカリして美味しいですけど、どうやって作ったんですか?」
と聞いてみると、しらす干しをていねいにごま油で焼いたと教えてくれました。

妊娠中で気持ちが悪くなりやすい時でも、この定食屋さんのしらすご飯は、おいしく頂くことができました。

子どもたちにも食べさせてあげたいと思って、同じように作ってみましたが、意外と見た目に野沢菜のような緑のものが混ぜてあると、子どもたちは喜びませんでしたので、しらすとごまだけでふりかけにして食べさせてみると、これが子どもたちに大好評。


レシピを書くほどのものではありませんが、作り方説明です。

材料(だいたい6人分)
しらす  : 100g前後ぐらいのパック1パック分
ごま  : 適宜
ごま油 : 適宜
  1. フライパンにごま油を引き、しらすを広げて焼く
  2. ときどきしらすを動かしながら、つぶさないように、中火でじっくり焼く
  3. しらすがきつね色になってきたら、ごまを混ぜてさらに焼く
  4. いい香りがしてきたら完成です(^O^)/

出来たてはもちろん一番おいしいのですが、仕事で睡眠不足の時など、早起きする自信がない時に(*_*;
寝る前にしらすふりかけを作って寝ます。

起きてしらすふりかけがあると、喜んで、朝食の準備も手伝ってくれる子どもたちです(^O^)
| 作り置きメニュー・常備菜 | 13:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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