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五目大豆
JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ



いつぞやしまっておいた乾燥大豆がたくさん見つかったので(*_*;
たくさんもどして五目大豆を作りました。

日々とっているだしをとった後の昆布も、程よくたまっていたので、昆布と一緒に五目大豆を作りました。

こういう昔ながらの常備菜はいいですね。体にもよく、子どもからお年寄りまでみんなで食べることができます。

圧力なべで簡単に作れてしまいますよ(^O^)/
では作り方説明です。今回は水煮大豆ができた後からご説明します。
水煮大豆の作り方はこちらのページに掲載していますのでご参考下さい。
→「大豆のポン酢漬け

材料(だいたい6人分×3、4回食べられるぐらいの分量)
水煮大豆: 水煮の状態で2カップ〜3カップ
ニンジン: 1.5本
油揚げ : 大1枚、中なら2枚
だし昆布: 20cmぐらい分(残っているものを適当に)
干ししいたけ:8枚分ぐらい しょうゆ: お玉で1つ
みりん : お玉で1つ
  1. ニンジン油揚げ、もどした干しシイタケ、だし昆布はすべて1.5cm角ぐらいに四角く切る。
  2. 圧力鍋に水煮大豆、その他具材をすべて入れ、火にかける。煮たったらしょうゆとみりんも入れる。
  3. 圧力鍋のふたをして、加熱し、加圧状態になったら高圧で5分加熱。その後10分蒸らす。
  4. 圧力鍋のふたを開けて、汁けを煮つめるように強火で加熱し、程よく汁けが飛んだら完成です(^O^)/
だしをとったあとの昆布も無駄なく使えて、栄養価も高く、うれしいメニューです。

作り置きをしておいて、メニューを1品増やすのに便利です(^O^)

| 作り置きメニュー・常備菜 | 10:11 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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