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白菜のツナ炒め
JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ



漬物用の白菜などが安く売っているときには、まとめてたくさん買うことがあります。
新聞紙にくるんで寒いところに置いておくと、かなりの長期間保存ができます♪

それで買った白菜はどうするかというと、おばあちゃんがザクザクと切って漬物にすることもありますが。ゆでて絞り、かつおぶしを振りかけてお醤油でいただいても、甘みがあってとってもおいしい白菜です。

私の場合は、やっぱり例によって食事に関係なく時間があるときに作り置きしておきたいので、ツナとニンジンと白菜で炒め煮を作っておきます。
今日はツナ缶があったのでツナと炒め合わせましたがツナがない時は油揚げをツナ替わりに使います。
また、今日はお醤油だけで味をつけましたが、甘みやだしをきかせたい気分の時にはめんつゆを使います。
どちらもおいしい常備菜です。


では作り方説明です。

材料(まとめて作る量として作りやすい分量)
白菜  : 大きなサイズの1/4カットぐらい分
ニンジン: 1本
ツナ缶 : 1缶
ごま油 : 適宜
しょうゆ: 適宜
  1. 白菜は7〜8mmにザクザク切り、ニンジンは千切りにしてごま油でしんなりするまで炒める。水分が出てくるので中火から強火の火力で、水分飛ばしながら、べしょべしょになりすぎないように炒める。
  2. ツナ缶を汁ごと入れ、少し炒める。
  3. しょうゆを入れ、火力を最大にし、汁気を飛ばす。
  4. 程よい汁気に煮詰まったら完成です。
朝、時間のない時でも、レンジでチンして小鉢に盛り付けるだけで、おいしい1品になりますよ(^O^)/
| 作り置きメニュー・常備菜 | 10:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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