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カリッカリのうす焼きピザ♪
JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

以前ケンタロウさんがテレビで紹介していたピザを見て、無性に作ってみたくなり、子どもたちとトライしました。 ケンタロウさんのレシピはメモしなかったので、オリジナルのレシピはヤフーグルメで見つけたものです。
いつも思うのですが、粉ものの計量がとても面倒。小麦粉を「グラム」で計るのは手間なので、すべて計量カップと計量スプーンだけで計れるように、自分なりの工夫を入れたレシピです。
さらに、子どもたちと楽しく作るために省けるところは省く作戦で、ピザソースも手づくりではなく市販のものを利用しました。
一次発酵・二次発酵という手順はどうしても踏みますが、「また作ろうね!」と気軽に言える程度の作業量にして作ったレシピです。
出来上がりの状態はこちら
カリッカリのうす焼きピザ♪

また、我が家では子供が3人、家族総勢6人いて、おじいちゃんおばあちゃんは1人1枚は多い…というので切ってわけて食べますが、それでもとりあえず最低4枚は必要です。なので、ピザ4枚分のレシピをまとめました。

では作り方説明です。

材料(直径25cmぐらいのピザ4枚分)
薄力粉 : 420mℓ分
強力粉 : 100mℓ分
インスタントドライイースト : 6g
砂糖 : 小さじ2/3
塩  : 小さじ1+1/3
ぬるま湯:140mℓ
オリーブ油:大さじ1(生地に混ぜる用)
オリーブ油:大さじ4(焼く前に生地にぬる用)
ピザソース(市販のもの):1本
とろけるチーズ:350gぐらいのもの一袋
玉ねぎ:中1個
ウインナー:24本ぐらい
そのほかお好みでバジル、パセリ、ピーマンなど
  1. ボウルに薄力粉・強力粉・ドライイースト・砂糖・塩を入れて軽く混ぜます。
  2. ぬるま湯を入れてよくこね、ひとまとまりになったらオリーブ油を加えてさらにこねます。
  3. 生地がなめらかになるまでがんばってこね、なめらかになったら丸めてボールで一次発酵させます。部屋が寒い時にはできるだけ暖かいところで発酵させます。(30分〜40分)
  4. 「3」が約2倍に膨らんだら4つに分割して丸め、さらに二次発酵させます。(約15分)
  5. 「4」の2次発酵中に、玉ねぎをスライサーでスライスし、ウインナーをお好みの大きさにカット。その他乗せる具材があれば(ピーマンやバジルなど)この時間に切ってしまいます。オーブンも250度の設定で余熱開始。
  6. 「4」の2次発酵完了後、生地を4つそれぞれ直径25cmぐらいに丸くのばし、オリーブ油を塗り、ピザソースを塗ります。
  7. ピザソースの上にお好みの具材、ウインナー・ピーマンなどをのせ、その上にとろけるチーズをのせます。
  8. あらかじめ250度に熱しておいたオーブンに入れ5分〜8分焼いて完成です(^O^)/



イタリアンのお店じゃないと食べられないようなうす焼きカリカリの絶品ピザです。
我が家ではチーズが大好きなので、好きなだけたっぷりとチーズを乗せて、好きなウインナーも乗せて焼けるので、食べて感動(@_@;)のピザでしたよ(^O^)
| 子どもと作ろうメニュー | 11:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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